Stammtisch bei
Horst Siener

15. Oktober 2026

Ein Blick hin­ter die Kulis­sen: The­men­stamm­tisch bei Horst Sie­ner

Unse­ren ers­ten The­men­stamm­tisch durf­ten wir bei unse­rem Ver­eins­mit­glied Horst Sie­ner ver­brin­gen, der mit sei­ner Bäcke­rei mit­ten im Orts­kern von Boden­heim ein Stück geleb­te Hand­werks­tra­di­ti­on ver­kör­pert.

Dabei ging es um weit mehr als um Brot und Bröt­chen. Horst gab uns einen span­nen­den Ein­blick in die Viel­falt sei­ner Pro­duk­te und berich­te­te offen über die Her­aus­for­de­run­gen, mit denen ein hand­werk­lich geführ­ter Bäcke­rei­be­trieb heu­te kon­fron­tiert ist. Von stei­gen­den Anfor­de­run­gen bis hin zum Wett­be­werb mit gro­ßen Bäcke­rei­ket­ten wur­de deut­lich, wie viel Arbeit, Lei­den­schaft und per­sön­li­ches Enga­ge­ment hin­ter dem täg­li­chen Ange­bot steckt.

Beson­ders inter­es­sant war auch der Blick hin­ter die Kulis­sen: Horst erklär­te uns, wie sei­ne Back­wa­ren ent­ste­hen, wor­auf er bei der Her­stel­lung beson­de­ren Wert legt und wel­che Unter­schie­de das tra­di­tio­nel­le Bäcker­hand­werk von der indus­tri­el­len Pro­duk­ti­on unter­schei­den. Dabei wur­de schnell klar, dass eine Bäcke­rei weit mehr ist als ein Ort, an dem man Brot ein­kauft. Sie ist ein wich­ti­ger Treff­punkt, ein Stück Hei­mat und ein wesent­li­cher Bestand­teil eines leben­di­gen Orts­kerns. Denn gera­de die inha­ber­ge­führ­ten Betrie­be tra­gen ent­schei­dend zur Viel­falt und Attrak­ti­vi­tät unse­res Boden­heims bei.

Für uns als Ver­ein war der Abend zudem eine gute Gele­gen­heit, unser Wis­sen über die Pro­duk­te zu ver­tie­fen, die auch bei unse­ren eige­nen Ver­an­stal­tun­gen zum Ein­satz kom­men, bei­spiels­wei­se bei der Fast­nacht oder unse­rer Wei­zen­bier­pro­be. Der Blick hin­ter die Kulis­sen hilft uns, die Her­stel­lung, die Qua­li­tät und die Beson­der­hei­ten der ange­bo­te­nen Back­wa­ren bes­ser zu ver­ste­hen und bei der Pla­nung unse­rer Ver­an­stal­tun­gen bewuss­ter zu berück­sich­ti­gen, bzw. im Gespräch mit Gäs­ten her­vor­zu­he­ben.

Nach so vie­len inter­es­san­ten Ein­bli­cken durf­te natür­lich auch der Genuss nicht zu kurz kom­men. Bei einer Aus­wahl ver­schie­de­ner Bro­te, dazu Wurst und Käse, konn­ten wir uns selbst von der Qua­li­tät über­zeu­gen. In gesel­li­ger Run­de lie­ßen wir den Abend gemüt­lich aus­klin­gen.

Ein herz­li­ches Dan­ke­schön an Horst für die span­nen­den Ein­bli­cke und die offe­ne Gesprächs­run­de!

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